回锅肉的做法,怎么做回锅肉好吃,做回锅肉需要哪些食材?-优卡食谱网

回锅肉是一道荤菜，加入辣椒酱以及大葱，吃起来味道那可是非常好，营养价值很棒。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，大葱3根

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜3瓣，干红辣椒适量，料酒适量，白糖适量，料酒适量，郫县豆瓣酱1勺量，花椒1小勺

【制作步骤】

	1.带猪皮的五花肉冷水入锅，将葱段、花椒粒、生姜片、黄酒适量，加热。
	2.将7分熟的肉捞出晾干，切片待用。
	3.姜蒜切片，待用。
	4.准备好花椒粒和干红辣椒。
	5.大葱跟部用到拍一下，切成斜段。
	6.锅里加油，烧热。
	7.放入花椒粒、干红辣椒，炒香。放入生姜和大蒜。
	8.炒香后加入切好的肉进行煸炒，边缘略微卷起的时候即可。
	9.继续翻炒均匀。
	10.在一边放入郫县豆瓣酱，炒出红油即可。
	11.然后加入少量酱油上色，出锅前加入大葱稍微翻炒，也可加入少量料酒即可。