黄鱼焖豆腐的做法,怎么做黄鱼焖豆腐好吃,做黄鱼焖豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

都说鱼与豆腐是最佳拍档，是最能体现营养互补的搭配。豆腐的含钙量非常高，而鱼中含维生素D，两者一起吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高多倍，所以这道菜特别适合孩子、老人吃。黄鱼双面煎过后，放入豆腐一起小火慢慢炖煮，让豆腐里渗透着鱼香，而黄鱼的豆瓣肉也非常入味好吃，有了它，孩子迅速的吃下了两碗米饭，下次做这菜要多准备米饭了。

【食材与调料】

【主料】黄鱼1块

【辅料】油适量，盐适量，姜1小把，白酒1勺，生抽1勺

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.黄鱼加入少许盐、白酒、姜丝等调味料腌制一下；
	3.热锅凉油，放入姜丝进去煸炒；
	4.腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分；
	5.将黄鱼放入锅中煎；
	6.轻轻晃动下锅，鱼能跟着动后再煎会儿翻个面将另一面也煎至金黄；
	7.烹入适量的白酒；
	8.倒入点酱油和适量的水；
	9.加入冻豆腐进去煮，加盖煮上10分钟；
	10.加入适量的盐调味；
	11.大火收汁，注意中间翻动一下鱼，将汤汁水不停地浇淋在鱼表面上；
	12.将鱼和豆腐盛入盘中，再倒入少许水淀粉勾芡，.将芡汁浇淋在鱼表面上，上面撒上些小葱末。
	13.可以开吃了。