黄鱼豆腐的做法,怎么做黄鱼豆腐好吃,做黄鱼豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

鱼和豆腐都是人们喜欢的日常食物,二者搭配是一种很健康的搭配方式，不仅具有营养互补的作用,，还具有一定的防病、治病功效。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富，笨丙氨酸在鱼肉中的含量较少，但在豆腐中含量较多，二者同食，可以保证人体摄入的蛋白质更加全面、均衡。两者同食还可以促进钙质吸收。黄鱼豆腐是一道健康味美的家常菜，黄鱼鲜嫩可口，豆腐吸足了黄鱼的香气和汤汁，特别好吃，更入味更鲜美。

【食材与调料】

【主料】黄鱼1条，豆腐200g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，糖适量，花椒适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.1 黄鱼去鳞去内脏后冲洗干净。
	2.鱼身上划上2刀后加入花椒盐料酒腌制 20分钟。
	3.豆腐切成小块备用。
	4. 准备好葱姜蒜。
	5. 锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸
	6.炸至两面金黄，捞出沥油。。
	7.7 锅中留底油，爆香葱姜蒜。
	8.加入酱油盐糖醋和适量清水。
	9. 大火烧开，下入炸好的黄鱼。
	10. 再加入豆腐。
	11. 转中火，烧至20分钟。
	12.收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。