黄米紫薯炸糕
| 内蒙这边很出名的就是黄米炸糕，有红豆馅、红糖馅、还有枣的，今天自己也来试试做一下，大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄米面100g，糯米粉20g |
| 【辅料】酵母适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄米面加糯米粉 |
 | 2.加一点酵母 |
 | 3.加适量清水，用筷子搅拌成絮状 |
 | 4.揉成团，上锅蒸熟 |
 | 5.包入适量紫薯馅 |
 | 6.入油锅炸 |
【黄米紫薯炸糕做法小贴士】
| 这个配料的我觉得比较硬，我是第一回做，总结出来几个炸油糕的要点： 1.炸油糕的油要多，要油糕能飘起来，要是在锅底的话就容易变黑，外面炸过了，里面没炸到。 2.放酵母会让表面有很多小泡泡。 3.放糯米粉会比较硬、粘牙、不松软。 下回准备做一个不放糯米粉的。 |
