山西小吃—油炸糕

02-28 投稿:小酱菜
山西小吃——炸油糕~在北方人看来,山西、陕西都属老西儿,老西儿们都擅长面食,老西儿的小吃都很美味~~山西话说炸油糕的那个油字声调降下来,而糕字几乎是轻声,听起来很可爱~

【食材与调料】
【主料】黄米面
【辅料】红糖豆沙馅料

【制作步骤】
山西小吃—油炸糕 1.将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
山西小吃—油炸糕 2.将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均匀。)
山西小吃—油炸糕 3.将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑。
山西小吃—油炸糕 4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热,凉了就变硬了。。
山西小吃—油炸糕 5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~
山西小吃—油炸糕 6.油热后就开炸,没什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出锅了

【山西小吃—油炸糕做法小贴士】
小贴士友情提示,此食品不易消化,莫贪嘴吃太多哈~~

本文由热心网友【小酱菜】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!