黄花菜蛋饼
| 黄花菜营养丰富，花开之后颜色鲜艳。以前经常炒菜或者打汤喝，今天想着换个花样，烙饼吃应该也是不错的选择。于是摸索着实践了一下，没想到确实鲜香味美。 |
【食材与调料】
【主料】黄花菜200g，面粉100g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐5g，胡椒粉适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜洗净后焯熟备用 |
 | 2.黄花菜切成小段，葱姜切好加入 |
 | 3.打入一个鸡蛋 |
 | 4.加入盐、适量胡椒粉和鸡精搅拌均匀 |
 | 5.加入面粉和水 |
 | 6.和成能够缓慢流动的面饼糊 |
 | 7.电饼铛烧热后加适量油抹匀，将面糊倒入电饼铛中摊开 |
 | 8.煎得初步定型后翻面煎制 |
 | 9.几次翻面煎成漂亮的金黄色即可 |
【黄花菜蛋饼做法小贴士】
| 小贴士黄花菜不论用什么做法都一定要先用开水焯一下，但注意时间不要长，否则容易失去富有嚼劲的口感。 |
