黄瓜水饺
| 黄瓜和猪肉做的内馅，咬一口就会有鲜美的汁水流出来。黄瓜多汁鲜美，和猪肉搭配清爽不油腻再加上薄薄Q弹的饺子皮，真是美味的一餐。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅400g，黄瓜150g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，鸡蛋1个，海米适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉打一个鸡蛋加少许盐 |
 | 2.慢慢加入水用筷子搅成絮状 |
 | 3.揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟 |
 | 4.黄瓜洗净，切丝后切碎 |
 | 5.把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中 |
 | 6.顺一个方向搅拌均匀 |
 | 7.取一块面团，中间抠洞，然后弄断 |
 | 8.搓成长条 |
 | 9.分成小分 |
 | 10.压扁幹成饺子皮 |
 | 11.中间放入馅料 |
 | 12.对捏紧，烧开水煮熟即可 |
【黄瓜水饺做法小贴士】
| 小贴士1、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽 2、黄瓜遇盐会有水份析出，馅料里就不用再打水了 3、猪肉馅选择肥瘦比例2：8或3：7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的 |
