黄瓜木耳拌鸡丝
| 这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单，选用的鸡胸肉下锅煮，放入点料酒和姜片帮助去腥， 如果想快速成熟， 可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，就能缩短煮制时间。 煮好的鸡胸肉手撕成细长条，再加入焯熟的木耳， 切成片的的黄瓜， 加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。 这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单，零难度，大鱼大肉吃多了，这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉1小碟 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝3片，料酒1勺，味极鲜1勺，红椒2个，香醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好原材料； |
 | 2.鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥； |
 | 3.鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可； |
 | 4.黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐； |
 | 5.鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝； |
 | 6.将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中； |
 | 7. 加入蒜泥和红辣椒； |
 | 8.加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀； |
 | 9.后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。 |
 | 10.端上桌了。 |
【黄瓜木耳拌鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用； 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可， 最后再放入花生米避免其皮了。 |
