牛排盖浇饭
| 某天准备早餐时没想好做什么吃，就选了个最简单的米饭，用电饭煲煮一锅米饭，然后再在燃气灶上煎个牛排，准备点配菜，很快的工夫就齐活 |
【食材与调料】
| 【主料】 大米 1杯 小米 1/3杯 牛排 2片 青笋 半根 胡萝卜 1/3根 泡发黑木耳 5片 香菜 1根 【辅料】 食用油适量盐适量现磨黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好所需的食材 |  |
| 2 大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的清水 |  |
| 3 接通电饭煲的电源，选择标准煮饭功能，按启动后开始米饭的制作 |  |
| 4 利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜，青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片（青笋切三角形，胡萝卜工花片，大家可以随意切任何形状的片，片不宜切太厚，厚了容易影响口感，也不容易入盐味） |  |
| 5 锅里倒入适量的清水，打开燃气灶烧水，等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳，焯水至稍变色后捞出过冷水，再沥干水分 |  |
| 6 平底锅里倒入少许食用油，均匀涂抹上一层，烧热后放入牛排，小火慢慢煎 |  |
| 7 小火慢慢煎30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，翻面后继续煎另一面，同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，重复翻面来回煎至熟透后出锅（不喜欢吃熟透的牛排，可以缩短煎的时候） |  |
| 8 燃气灶另一边也开火，放上干净的锅倒入少许食用油，烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳 |  |
| 9 快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅 |  |
| 10 待电饭煲指示灯跳至保温状态时，关掉电源焖3~5分钟后打开盖子，黄金米饭已煮好 |  |
| 11 将煮好的米饭打散装小碗中，用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上，拿走装米饭的小碗 |  |
| 12 在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜，最后在牛排上浇上少许调料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁），撒上香菜即可 |  |
| 13 成品图 |  |
【牛排盖浇饭做法小贴士】
