黄瓜两吃的做法,怎么做黄瓜两吃好吃,做黄瓜两吃需要哪些食材?-优卡食谱网

黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”（一说隋炀帝所改）。黄瓜我们吃的是黄瓜的幼嫩果实。果实颜色呈油绿或翠绿，因此有的地方叫青瓜。长老了就转黄色了。黄瓜脆嫩清香多汁，生吃的比较多，还可以凉拌、炒菜、烧汤等。黄瓜是夏季的蔬菜，现在种植技术的发展，一年到头都有供应。黄瓜也可以入药。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。一般吃黄瓜都是带皮吃的，也有为了口感，把皮去掉了吃的，其实这黄瓜皮也是很好吃的，把皮去了这样就浪费了。在下就把黄瓜的皮批下来，把黄瓜皮与黄瓜肉，分别做成两道菜。这样可以兼顾了两个口感不同的美味了。黄瓜皮脆爽硬朗，黄瓜肉松脆多汁。口感都很好。菜系：英英私房菜口味：1.酸甜 2.清淡工艺：1.糖醋 2.凉拌

【食材与调料】

【主料】黄瓜500g

【辅料】盐适量，胡萝卜适量，六月鲜特级酱油适量，醯官醋适量，白砂糖适量，香油适量

【制作步骤】

	1.黄瓜洗净,滤干；
	2.切段（两寸左右长）；
	3.把黄瓜皮批下来；
	4.批下来；
	5.放盐、白砂糖、
	6.倒上醯官醋腌制两小时即可。
	7.黄瓜肉
	8.切条；
	9.下盐腌制，倒去多余的水分；
	10.黄瓜肉条装盘，淋上六月鲜特级酱油、香油；把糖醋黄瓜皮卷胡萝卜丝，装上盘里，即可上桌了。
	11.特点：造型美观，清香飘飘，瓜肉清香松脆多汁。瓜皮脆爽有劲，酸甜可口。