黄瓜拌金针菇
| 金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，杆部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇150g，黄瓜300g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量，盐适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗干净擦成丝 |
 | 2.金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净 |
 | 3.金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉 |
 | 4.将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用 |
 | 5.最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌汁，浇上辣椒油拌匀即可 |
【黄瓜拌金针菇做法小贴士】
| 拌好的才可以稍放2分钟再吃，比较入味。 |
