黄豆冬菇焖猪手的做法,怎么做黄豆冬菇焖猪手好吃,做黄豆冬菇焖猪手需要哪些食材?-优卡食谱网

冬菇焖猪手是广东的一道家常菜，菜以猪手和冬菇为主料的。味香汤浓，猪蹄软烂，食而不腻，滋补养颜，老少皆宜。猪手含有丰富的胶原蛋白物质，脂肪含量也比肥肉低，在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。今天在市场转了半天也不知道要买什么菜，看到猪手挺瘦的，也很久没买过了。买了半只回来用冬菇黄豆一焖，很软烂很入味，绝对的下饭。

【食材与调料】

【主料】猪手半只，冬菇150g，黄豆50g

【辅料】油少许，盐2小勺，老抽1小勺，酱油3汤匙，冰片糖1小块，白酒少许，清水适量，大蒜6瓣，姜1大块

【制作步骤】

	1.准备所需材料。（猪手买回已经剁好，冬菇提前泡软）
	2.将猪手清洗干净。
	3.然后放锅内干锅炒。
	4.炒至猪手的水分完全干。
	5.准备好姜蒜，姜切块。
	6.将炒干水分的猪手放入锅内。
	7.加入姜和蒜。
	8.再加入泡软的冬菇。
	9.加入洗净的黄豆。
	10.放入2小勺盐。
	11.放1小勺老抽和白酒。
	12.再加入3汤匙酱油和少许食用油。
	13.倒入泡冬菇的冬菇水，如果不够的再添加清水。
	14.放入一小块冰片糖。
	15.然后把它拌匀，放入高压锅内。
	16.启动高压锅的肉类，焖炖功能，默认45分钟。
	17.待45分钟结束后，排气10分钟后，打开锅盖，再次选择大火收汁功能8分钟。
	18.8分钟后汤汁已经收干，只剩下很少的汤汁，这时可以盛出上桌了。