淮盐葱油饼的做法,怎么做淮盐葱油饼好吃,做淮盐葱油饼需要哪些食材?-优卡食谱网

对做面食总是信心不足，却还是想要尝试做葱油饼。在记忆中我曾经做过一两次吧，已经不记得了。上次随教会的人去BBQ的时候有人现场做葱油饼却没耐心观看学习，只记得那人用错了面粉，一般做葱油饼好像都是用普通面粉比较多，但那个人用了自发粉，不过感觉挺好吃的，软软的。所以今天我就决定也用自发粉做一次葱油饼。还是经验问题，感觉做出来不是很理想。或许时间不够，自发粉的发酵时间不够，煎出来的饼比较平扁。天色关系赶紧拍照，接着再继续煎另外的。嗯，效果明显比第一张要好多了，蓬松了许多，口感也更好。但这个时候天色已暗也就懒得重拍了，所以这个成品图就将就着看吧。

【食材与调料】

【主料】自发粉1杯

【辅料】蔬菜油适量，淮盐适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.准备好材料：自发粉、淮盐、葱。
	2.将葱切成葱花。
	3.一大量杯自发粉倒入和面器皿内。
	4.调入适量温水揉成面团。
	5.分成四份，让其继续发酵约半小时。
	6.取一块用擀面杖擀薄。
	7.倒入少许蔬菜油。
	8.再放少许淮盐，用刮刀刮平。
	9.洒上葱花。
	10.从一边卷起来。
	11.揉成团后压扁。
	12.再用擀面杖擀平，再让其发酵母一会。
	13.烧热锅倒入少许蔬菜油，将葱油饼放入，中火开始煎。
	14.煎好一面再反转煎另一面，直至两面都煎成金黄色熟透即可。