韭菜肉大蒸包
| 今天看照片时，发现的这组照片。照了好久了，是刚进好豆时，在北京老公的办事处包的包子。因为想吃，却没有擀面杖，想尽一切办法做的，呵呵，想吃，没有做不到的。 |
【食材与调料】
| 【主料】自发粉400g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，猪肉馅200g，韭菜350g，虾仁适量，酱油适量，五香粉适量，香油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水和面，放温暖处发酵（天热，半小时就发好了）； |
 | 2.韭菜洗净，切末； |
 | 3.虾仁去虾线洗净，切丁； |
 | 4.把肉馅、虾仁、韭菜放到盆里加花生油搅拌均匀，加酱油、香油、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀； |
 | 5.没有屉布，用玉米皮代替； |
 | 6.没有擀面杖，找个中间凸起的玻璃盘，用手掌压出圆饼形，包馅放到剪好的玉米皮上； |
 | 7.包子上盖保鲜膜之类，醒15分钟； |
 | 8.凉水上锅，开锅大火20分钟，闷5分钟。 |
【韭菜肉大蒸包做法小贴士】
| 蒸包子的时间长短看包子的大小。 |
