烧饼的做法,怎么做烧饼好吃,做烧饼需要哪些食材?-优卡食谱网

今天我一个人在家，上午洗床单，炒芝麻，自制椒盐，没闲着。下午发点面烙几个饼，正好昨天做的红烧肉可以用上了，干脆就来个烧饼夹肉。烧饼馅多，酥香脆口，鲜香可口，香辣适口。

【食材与调料】

【主料】自发粉280g

【辅料】花生油适量，黑白芝麻适量，红烧肉500g，杭椒3个，红辣椒2个，香菜5根

【制作步骤】

	1.1、自发粉280g放在容器中；
	2.2、用温水倒入面粉中均匀和面等着发酵；
	3.将黑白芝麻洗干净微火干煸拿出备用；
	4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；
	5.将面团分成一大，一小；
	6.将一个小些的面团捏成面球，沾一层油，将面团搓成长条状，分成若干面剂；
	7.将大些的面剂分成若干擀成圆片，另取一个小些的剂子揉圆沾一层油，放在圆片中央；
	8.用圆片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；
	9.小饼刷一层水，粘一层黑白芝麻，
	10.放入预热后的平锅，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。
	11.将红烧肉捞出；
	12.把红烧肉、红辣椒、杭椒、香菜一起剁碎；
	13.将剁好的肉末夹在烧饼中可以享受了（我烙的饼是空心的正好用来夹肉）。