花式瘦肉马蹄馅蒸饺
| 这款水饺我称它为“花式水饺”，主要是因为它和我们传统的包法不同，形状很别致。不要以为它很难，其实它的包法非常简单哦！甚至比传统包法更容易学会，喜欢的朋友们赶紧照过来哈O(∩_∩)O哈！水饺得馅料是我DIY制成的，很香哦！其实不拘什么馅料，亲们喜欢吃什么就包什么了喔！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉300g，胡萝卜1根，青蒜150g，芹菜100g，荸荠150g，水饺皮500g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，鸡蛋一枚 |
【制作步骤】
 | 1.馅料原料：瘦肉，胡萝卜，青蒜，芹菜，荸荠，蛋液。 1：瘦肉剁成肉糜。 2：胡萝卜，荸荠去皮切碎，芹菜摘除叶子和青蒜一起洗净切碎，再和肉糜混合一起。 3：鸡蛋打散调入，再加入适量（量的多少看个人口味）盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉混合均匀。 4：取一张水饺皮，馅料置于中间。 |
 | 2.合上水饺皮，形成扇形，捏合。 |
 | 3.在水饺中间部份轻轻按压，让水饺两边更向下弯折。 |
 | 4.让饺子的两边粘连，捏合。边缘再整下形。 |
 | 5.蒸饺子用的盘子先薄薄刷一层油，可以防止蒸熟的饺子粘连在盘子上。 |
 | 6.摆好的饺子放进蒸锅开始蒸了，锅里水沸后转小火蒸15分钟即可。 |
 | 7.15分钟后的成品！蒸熟的饺子晶莹剔透的是不是更漂亮了呢？ |
【花式瘦肉马蹄馅蒸饺做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1：包这款水饺，同样的水饺皮，比较起传统的水饺包法馅料要略少些。 2：水饺两边粘连的时候，如果是饺子皮太干或不好粘连，可以粘一点点水，就很好粘连了。 |
