花生酥香拌茼蒿
| 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；且含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸等多种营养成份，今天是妈妈要吃此菜，所以为妈妈再奋献上一道爽口小凉菜。希望妈妈永远健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，花生适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿用沫水清洗干净下热水锅焯一下 |
 | 2.放凉水盆里放凉 |
 | 3.切成寸段 |
 | 4.加醋、盐、香油 |
 | 5.凉油放花椒炸油 |
 | 6.放蒜末将花椒油浇上 |
 | 7.少量油将花生炸熟 |
 | 8.压碎 |
 | 9.加到菜里拌匀既可 |
【花生酥香拌茼蒿做法小贴士】
| 1、焯水时间不要太长 2、焯完要过下凉水 |
