花生酱面包的做法,怎么做花生酱面包好吃,做花生酱面包需要哪些食材?-优卡食谱网

花生酱面包是2018年【烘焙甜点】3月第4课的作业，老师是风信子。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-542797.html我做的这款花生酱面包用的是直接法，比用液种法或汤种法简单省事哦，主要是面包怎么做，我都喜欢吃！没有老师用的模具，就做成了圆形，一样漂亮，一样好吃。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉 250g 牛奶 130g 蛋液 30g 黄油 30g 细砂糖 25g 酵母 3g
【辅料】花生酱适量杏仁片适量全蛋液适量

【制作步骤】

1 把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
2 一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
3 两个程序结束，揉圆，放回面包桶发酵。
4 发至两倍大。
5 取出排气。
6 分成9份，揉圆，醒20分钟。
7 取1个松驰好的面团擀成椭圆形。
8 涂上一层花生酱。
9 左右2边约1/3处向内折一下，接缝处捏紧。
10 用刮板纵向处切2下，分成3份，顶部不要切断。
11 编3股辫，捏紧尾部。
12 头尾相接，捏紧，做成圆形。
13 放入不粘烤盘，进行2发。
14 发至1.5倍大，表面刷全蛋液。
15 撒上杏仁片。
16 放入预热好的烤箱，190度，25分钟，注意表面上色的情况。
17 出炉啦，放在冷却架上。