花生酱面包
| 花生酱开了盖就得放冰箱了,挺占地的.做一个饼干,今天再做个面包,全部解决.花生酱配面包,真是特别的香.用颗粒性的更好吃些，可以吃到香香的花生碎。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉210克，低粉56克，花生酱200克 |
| 【辅料】盐0.5小匙，干酵母2小匙，水85克，汤种84克，黄油22克，全蛋30克，细砂糖42克，奶粉20克 |
【制作步骤】
| 1.另取50克面粉以及250克清水，将50克面粉放到水里搅拌均匀，小 火熬成糊状即成汤种,取84克备用 | 2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再 将黄油加入,慢慢揉进去，揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面 团比较光滑) |
 | 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大 左右即完成第一次发酵 |
 | 4.酵好的面团,取出,分割成小分(我分了5分),滚圆.取一分面团用手 掌压扁,将适量花生酱包入,收口,并将收口朝下,用擀面棍擀成椭长 形,用小刀在中间划几刀,但两头不要切断,拿起面片两端稍微扯长些, 扭一扭,给打个结,排上烤盘(就象平常给绳子打结一样) |
 | 5.整理好形状的面团，排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵,至 原来2倍大左右即可（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同 样也可以在微波炉操作这一步） | 6.烤箱预热170度,面包表面刷一层蛋液，烤箱中层,20分钟左右 |
【花生酱面包做法小贴士】
| 小贴士面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者 烤箱。 |
