花开富贵小菊花
| 第一次尝试做这么复杂的面包，虽然样貌不好看，可是很好吃的说。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，鸡蛋1个，纯牛奶170g，黄油31g |
| 【辅料】白糖40g，酵母2.5g，盐5g，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序。我揉了30分钟。 |
 | 2.再放入软化的黄油，继续揉面一个程序，一般就会出膜。还是30分钟。 |
 | 3.在面包机内直接进行第一次发酵，盖上盖子就可以了，大约一个小时左右。 |
 | 4.发酵结束后，可以手指沾面粉插洞测试，既不立即回缩，也不塌陷即可。取出面团，排气，分割成两部分，静置松弛15分钟。 |
 | 5.松弛结束，取一个面团擀成薄片，用一个杯盖切割出一个个圆形。只要是圆形的就可以。 |
 | 6.取一个小圆形，放上馅。 |
 | 7.把包上馅的面皮对折。 |
 | 8.对折再对折，排列在派盘的内测。 |
 | 9.依次做完所有面团，花心可以包好不对折。 |
 | 10.多出来的边角料再次揉圆，我卷了馅料然后做成了菊花形状的面包。 |
 | 11.然后开始第二次发酵，大约四十分钟，然后刷上鸡蛋液在表面上。 |
 | 12.烤箱预热170度，然后170度烤18分钟，200度烤2分钟分钟左右上色。 |
 | 13.菊花面包就是用剩余边角料做的。 |
【花开富贵小菊花做法小贴士】
| 小贴士1.花开富贵，听着吉利，看着好看，吃着好吃！ 2.用鸡蛋的时候，留一点出来，刷蛋液在面包表皮上。 3.我用的9寸披萨盘，这个是沾的，所以盘子涂油了。 4.这个配方我能做一个花开富贵和4个菊花面包。 |
