花卷
| 花卷是一种古老的汉族面食，经典家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉600g，酵母4g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，清水适量，碱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱花拌入碱，油备用 |
 | 2.将面粉及化开的酵母水一起放入厨师机 |
 | 3.揉面光滑的面团取出 |
 | 4.面团擀成长方形，刷上一层花生油 |
 | 5.再撒上葱花 |
 | 6.将面团卷起 |
 | 7.切成大小均匀的小剂子 |
 | 8.用筷子在中间压一压 |
 | 9.两端反方向扭转 |
 | 10.将下部两端接口搭在一起 |
 | 11.一个花卷就成形了，这是正面 |
 | 12.将所有成形的花卷放入蒸锅醒发两小时左右 |
 | 13.点火蒸15分钟 |
 | 14.焖5分钟出锅 |
【花卷做法小贴士】
| 小贴士刷油用花生油会格外的香，葱花拌碱是为了保持翠绿 |
