花菇炒鸡块
| 今天这道菜用花菇和鸡块一起炒，鲜上加香，香味非常浓郁。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块400g，干花菇40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，米酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前把干花菇冲洗干净后用清水泡软。 |
 | 2.把鸡清理干净斩块。 |
 | 3.把泡好的花菇切小块，切好姜块，准备好少许自酿米酒。 |
 | 4.热油锅下生姜爆香。 |
 | 5.把鸡块下锅煸炒出油。 |
 | 6.鸡块表面炒黄时加入花菇翻炒。 |
 | 7.加入米酒。 |
 | 8.把泡花菇的水加入。盖上盖子，中火煮15分钟。 |
 | 9.最后调入适量生抽。 |
 | 10.加入适量盐调味即可。 |
【花菇炒鸡块做法小贴士】
| 1.炒鸡块时不需要放太多油，因为鸡块在炒制时会出油，放太多油会太油腻。 2.花菇泡软即可，泡菇的水不要倒，加入一起煮，味道更鲜美。 |
