雪菜青椒炒鸡块
| 小时候家在农村，像鸡之类的都是自己家里养的，要吃时杀一只，很方便的。到了读初中时，我住校了，妈妈为了给我改善伙食，每周日下午走之前总会炒两个菜装在杯子里让我带着到学校里吃，每次做的最多的就是雪菜炒鸡，雪菜也是自己家里腌的，雪菜炒鸡不容易坏，而且冷了后上食堂蒸一下也不影响口味，那时候我也特爱吃妈妈炒的雪菜炒鸡，相当的鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块500g，青椒100g，雪菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡洗干净后切成小块； |
 | 2.把雪菜也洗干净，沥干水份后切好； |
 | 3.起油锅，加入鸡块； |
 | 4.翻炒一下再加入适量的料酒，加盖子用小火闷； |
 | 5.另起油锅，加入胡萝卜、青椒、辣椒； |
 | 6.然后加入雪菜； |
 | 7.翻炒一下； |
 | 8.加入适量的盐； |
 | 9.再加一点糖； |
 | 10.闷到肉能用筷子插入后即可 |
 | 11.然后把炒好的雪菜倒入； |
 | 12.翻动下； |
 | 13.用大火收一下汤汁即可起锅了。 |
【雪菜青椒炒鸡块做法小贴士】
| 如果雪菜咸的话，就不要再加盐了。 |
