华夫饼
新买回来的华夫饼干机,第一时间就尝试新东西啦。原来这个华夫饼,不难做,材料跟做蛋糕相差不多,不同的只是模具,而且做这个华夫饼也很容易,所需要的时间也不多。简单快捷,就可以做出一款美味可口的华夫饼啦。 |
【食材与调料】
【主料】低粉180g,蛋黄4个,蛋白4个,牛奶180ml,糖75g,盐3g |
【辅料】黄油30g,橄榄油适量 |
【制作步骤】
1.黄油隔水融化; | |
2.称量好其它材料; | |
3.蛋白加入盐,分3次加入大部份的糖,打至硬性发泡; | |
4.蛋黄里加入小部分的糖,打蛋器慢速打至颜色变浅,浓稠状态; | |
5.再加入热融化的黄油,打至均匀; | |
6.蛋黄液中再依次加入牛奶; | |
7.筛入低粉; | |
8.打蛋器慢速打至均匀; | |
9.取1/3蛋白与蛋黄液拌均匀; | |
10.再将蛋黄面糊倒回蛋白中拌均匀; | |
11.华夫饼机通上电源,扭至4或5档预热; | |
12.在饼机上扫上一层油,放入相应的面糊,盖上盖子; | |
13.烤5-6分钟,华夫饼变金黄; | |
14.即可脱模; | |
15.放凉后享用即可。 |
【华夫饼做法小贴士】
1.面糊放入华夫机里时,不要倒入太多,以免溢出来。 2.华夫饼烤5-6分钟就OK。 3.低粉要过筛,以免打结。 |