花朵面包

01-15 投稿:红果果
花朵面包,造型漂亮,加了罗勒让味道更多变。   其实,不过是给面团换个花样,做起来也不难。

【食材与调料】

【主料】面包粉220g
【辅料】细砂糖35g,盐1g,玉米油15g,酵母粉3g,罗勒适量,蛋液矢量

【制作步骤】
花朵面包 1.除罗勒、蛋液、玉米油外,全部材料放入面包机中,启动和面程序。
花朵面包 2. 面团搅拌光滑,放入玉米油,继续和面程序。
花朵面包 3.面团搅拌到可以拉出较大的薄膜来,滚圆发酵。
花朵面包 4.发酵好的面团。
花朵面包 5.面团取出来排气,擀成长方形。
花朵面包 6.面皮表面刷上玉米油,撒上罗勒。
花朵面包 7.从一侧卷起来。
花朵面包 8.用刀均匀地切开。
花朵面包 9.取一个小剂子,斜切一刀。
花朵面包 10.翻过来摆在比萨盘外围。
花朵面包 11.依次往里摆。
花朵面包 12.最边的那一个放到中间。第二次发酵。
花朵面包 13.表面刷蛋液,170度预热,烤20分钟左右。

【花朵面包做法小贴士】
小贴士1.切的时候要小心,下刀要快,否则切出来的形状不好看。

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