花朵蛋糕
| 周末天气阴沉沉的，不想做菜，也不想做面包、馒头之类的；想着我刚买回来一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘（家里收到一个不沾烤盘，一直都没找着机会用）。由于只是体验下不粘烤盘，配方的量比较少。最后的成品比较薄，用模子造个型，感觉还是可以滴O(∩_∩)O~。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖75g |
| 【辅料】植物油25g |
【制作步骤】
 | 1.无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖； |
 | 2.另一个无油无水容器，称好面粉； |
 | 3.鸡蛋盆，坐在冷水锅里，一边加热，一边用手动打蛋器搅匀； |
 | 4.锅里的水烫手时，关火； |
 | 5.用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失； |
 | 6.分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉； |
 | 7.面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态； |
 | 8.取少量蛋糊，同植物油混合均匀； |
 | 9.然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合； |
 | 10.无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸； |
 | 11.将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉； |
 | 12.烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟； |
 | 13.烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。 |
 | 14.可以吃啦~！ |
【花朵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、建议配方量*2，我的量太少了； 2、全蛋在40度时容易打发； 3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。 |
