虎皮青椒
| 2012.11.02 ME的午餐家里只有青椒了哦 第一次做虎皮青椒 本人觉得味道还不错 哈哈木有豆豉 木有肉末 如果有这两样 这个菜的香味又会提升一个阶段吧青椒辣一些的很下饭哦 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒300g |
| 【辅料】油适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，干辣椒5个，豆瓣酱适量，老抽适量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净。 |
 | 2.姜蒜切小粒，干辣椒撕小片。 |
 | 3.热烧锅后，用最小的火炕青椒。 闻到有点青椒味要帮它翻翻身哦～ |
 | 4.差不多炕成皱巴巴的可以成盘备用。 |
 | 5.热锅凉油炒香各种辅料。 |
 | 6.放入一勺豆瓣酱，炒到闻到香味。 |
 | 7.下入青椒翻炒下， 加入一勺老抽、少许白糖、清水。 3分钟左右出锅。 |
【虎皮青椒做法小贴士】
| 青椒不要选择我这样的哦。 要选择直的 不要太弯 这样炕的时候比较省事 （我家里只有这样，所以炕的时候比较费劲）。 炕青椒的时候不用放油哦。 喜欢吃辣的就选择这种细小的 不喜欢的话就用那种菜椒。 可以放少些白糖来提鲜。 |
