日式蜜汁松板肉
| 这道烧肉是料理新手也可做出来的极简料理!难易指数一颗星,成功指数几乎百分百,赶快去买肉吧!还等啥~~松板肉俗称“二层肉”位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，经由烤箱烤到快好，再刷上点蜂蜜小烤数分种,肉质鲜嫩中还爽口滑顺到入口即化,且油脂吃起来不油不腻，瘦肉也不会干涩.香脆的诱人哦!而照烧是日本料理中的一种烹调方式,运用酱油,味醂,料酒,糖做成料汁然后再用来烧肉,就可烧出味道鲜美色泽油亮的料理. |
【食材与调料】
| 【主料】松板肉二片 |
| 【辅料】蜂蜜少许，日本味醂1/4杯，清酒1/2杯，糖1大匙，酱油1/2杯，黑胡椒少許，香油少許 |
【制作步骤】
| 前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)因为我们家人数较多,而且我比较不爱在灶台前熏烟看火,所以通常偏好烤箱法 | |
【日式蜜汁松板肉做法小贴士】
