胡萝卜脂渣水饺的做法,怎么做胡萝卜脂渣水饺好吃,做胡萝卜脂渣水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

脂渣在青岛算是很常见的，到处都有郑庄脂渣。刚来青岛市到处去吃过脂渣炖菜，炖饼一类的。没想到包饺子用上脂渣味道也不错。胡萝卜很多人可能不爱吃，我也不太爱吃，但是这样包出来的水饺并没太有胡萝卜的味道，两者结合起来胡萝卜糯糯的，脂渣很有嚼劲，很好吃。（这次用的是自己制作的脂渣，比较方便）。

【食材与调料】

【主料】五花肉400g，胡萝卜5根

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，大葱适量，姜2片

【制作步骤】

	1.准备好原材料，如上述。
	2.把肉切成条状，并且肥瘦分离。
	3.锅里倒入少量的油。
	4.先入肥肉，炸出油来，再放入瘦肉。
	5.基本上炸到肥肉看起来已经没有油了就可以了，也可以根据个人口感。喜欢吃肉嫩一点的可以炸的轻一点。
	6.胡萝卜洗净，切成块状，大小如下图。
	7.如图。
	8.将锅里水烧开，焯胡萝卜。稍微炒一下方便切成小丁即可。
	9.将脂渣剁碎。
	10.将焯好的胡萝卜也剁碎，两者混合起来，加入适量的葱末，姜末，和胡椒粉还有盐调味，根据个人平常调馅子的喜好可以加入别的东西。
	11.包水饺，这是成品。
	12.下锅，水烧开以后将饺子下锅。
	13.成品。