胡萝卜烧猪皮
| 胶原蛋白是护肤进补的首选，其实除了猪脚，鸡爪外，直接用猪皮，是非常健康又美容的选择，因为可以完全去掉猪皮下的肥肉，呵呵，就不用担心胆固醇和脂肪等问题了。 |
【食材与调料】
| 【主料】八角1/2颗，干辣椒3颗，葱3g，胡萝卜300g，猪皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，醋适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮用镊子处理干净剩下的毛，也可以用火燎（我胆子小，选择了前者） |
 | 2.冷水锅放入姜片，葱段，料酒，猪皮煮滚后捞出，将猪皮放入冷水降温后沥干水分 |
 | 3.胡萝卜去皮切滚刀块 |
 | 4.用刀刮掉猪皮内测剩下的脂肪 |
 | 5.葱切葱花 |
 | 6.热锅冷油爆香葱花 |
 | 7.放入干辣椒和花椒炒香 |
 | 8.放入猪皮翻炒，淋料酒，老抽，糖，醋 |
 | 9.加入水大火煮滚转小火30分钟 |
 | 10.加入胡萝卜翻炒均匀再焖10分钟至胡萝卜软 |
 | 11.加入生抽 |
 | 12.加入蚝油 |
 | 13.加盐和鸡粉，最后大火收汁即可 |
【胡萝卜烧猪皮做法小贴士】
| 没有蚝油可以不放 |
