茶叶蛋
| 一直都比较爱吃茶叶蛋，没想过自己也能做出如此美味的蛋蛋，哈哈~这是昨晚心血来潮时动手做的，材料简单，做法方便，关键是非常美味，跟外面比的毫不逊色，还有清晰漂亮的纹路~美~哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋10个，茶叶20g，八角3个 |
| 【辅料】老抽1大勺，生抽2大勺子，白砂糖1小勺，盐1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋清洗干净，放入冷水中，水量以没过鸡蛋为宜。 |
 | 2.随冷水煮沸，转小火煮5分钟左右。 |
 | 3.将鸡蛋捞出，用勺子将鸡蛋壳敲碎，敲的纹理最好均匀些。 |
 | 4.准备八角、茶叶（我用的是普洱）。 |
 | 5.锅里加水，放入八角、茶叶。 |
 | 6.煮沸。 |
 | 7.放入鸡蛋。 |
 | 8.加入生抽。 |
 | 9.加入老抽。 |
 | 10.加入盐。 |
 | 11.加入糖。 |
 | 12.大火煮3分钟，转小火煮半小时左右。 |
 | 13.煮好后，在锅里浸泡5小时左右就可以啦。 |
 | 14.瞧~~纹理挺漂亮的。 |
【茶叶蛋做法小贴士】
| 小贴士1、选茶叶建议选耐泡、味浓、中等以上的茶叶，最好是红茶。红茶上色好，做出来的茶叶蛋色、香、味俱全。 2、煮茶叶蛋时，水一定要没过鸡蛋，煮好后浸泡一夜就会很入味的了。 3、在煮的时候可以根据自己喜欢的口味调好配料。 |
