胡萝卜烧排骨
胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。含有大量的胡萝卜素,但是要与油一起炒才能释放出胡萝卜素! |
【食材与调料】
【主料】排骨300g |
【辅料】胡萝卜1根,姜2小粒,蒜2瓣,豆瓣酱2小勺,食用油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.准备好食材:排骨、胡萝卜 | |
2.排骨洗干净,胡萝卜刮掉表面的皮,切成滚刀块 | |
3.排骨焯水 | |
4.把胡萝卜也一起倒进去煮一会 | |
5.把排骨和胡萝卜捞起待用 | |
6.油锅烧热 | |
7.把排骨和胡萝卜一起倒入油锅中翻炒 | |
8.加少许老抽一起翻炒 | |
9.把排骨和胡萝卜赶到边上,中间就留出有油的地方,这时候放入2小勺豆瓣酱 | |
10.一起加姜蒜 | |
11.加入适量清水一起煮 | |
12.加少许白糖调味 |
【胡萝卜烧排骨做法小贴士】
小贴士已经加入了老抽、生抽、豆瓣酱,可以不用再放盐了 在烧至水干的过程中,要不时翻炒一下 |