香蒸牛肉丸
| 哈哈，牛肉馅还有一些，怎么办，小胖说做丸子吧，我上来一查看大家都是炸的丸子，我俩都不是很喜欢吃油炸的东西，天气还热，又不想喝汤，就做起来蒸丸子。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉馅100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】枸杞5g，大蒜15g，姜10，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将姜和大蒜切成碎末。 |
 | 2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。 |
 | 3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。 |
 | 4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。 |
 | 5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。 |
 | 6.放点酱油，翻炒几下。 |
 | 7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。 |
 | 8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。 |
【香蒸牛肉丸做法小贴士】
| 将牛肉馅、鸡蛋和淀粉一定要沿着一个方向搅拌，这样丸子才不会散开。 |
