胡萝卜俏青豆
| 妈妈每天必吃青菜，也就每天换着样吃，这不今天买了青豆，不仅好吃而且好看，青豆细嚼起来特别想，想起小时候吃的蒜香青豆，炒青豆同样好吃，搭配胡萝卜丁有红有绿，红绿相间，看着就喜欢，秀色可餐！青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。一般人群均可食用。味甘、性平，入脾、肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用 |
【食材与调料】
| 【主料】青豆100g，胡萝卜50g，肉25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丁备用 蒜葱切段 |
 | 2.青豆洗净 |
 | 3.锅内放油 |
 | 4.放入葱蒜爆炒 |
 | 5.加入胡萝卜 |
 | 6.加入青豆和适量的盐 |
 | 7.炒五分钟后出锅，秀色可餐的红绿相间 |
【胡萝卜俏青豆做法小贴士】
| 青豆不宜炒时间长，否则会变色 |
