胡萝卜面包
| 前一段时间跟风做的胡萝卜小餐包，手工揉面的。其中一部分包了我最爱的奶酪葡萄干馅，整形成小布利的样子，出炉后胖胖的非常可爱；另一部分做成无馅的橄榄形。加了胡萝卜蓉的面包不但营养丰富，颜色更是漂亮，而且完全吃不出胡萝卜的味道，特别适合做给不喜欢胡萝卜特殊味道小朋友吃！这款小面包还非常柔软，大概是胡萝卜蓉起到了汤种的作用吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，胡萝卜80g，酵母5g，糖30g，盐4g ，牛奶130ml，黄油30g |
| 【辅料】奶油奶酪100g，酒浸葡萄干适量，糖粉25g，牛奶1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪室温软化 |
 | 2.加入1汤匙牛奶搅拌至顺滑后加入糖粉搅拌均匀，再加入酒浸葡萄干拌匀 |
 | 3.在小模具中铺保鲜膜，将奶酪葡萄干装入抹平，入冰箱冷藏至变得稍硬成型 |
 | 4.定型后扣出，切成条状，再改成小块，即成奶酪葡萄干馅 |
 | 5.胡萝卜去皮切块，上笼蒸10分钟或装入保鲜袋微波叮熟，再碾成蓉 |
 | 6.酵母用少许温水化开； 高筋粉中加入盐、糖、胡萝卜蓉拌匀 |
 | 7.加入酵母水，牛奶要一点点加，直至合适的软硬程度 |
 | 8.开始先用搓的手法，至感觉到面粉出筋性 |
 | 9.然后开始摔打面团，边摔边抻到接近扩展阶段 |
 | 10.加入软化的黄油揉匀后继续摔打 |
 | 11.到可以抻出大片不易破的薄膜（接近完全阶段）即可； 放入盆中盖保鲜膜发酵至2~3倍大，手指按下不塌陷也不回弹为止 |
 | 12.发酵好的面团分成约50~60g每个，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 13.将小面团搓成水滴形状后擀成三角形，在大头一面放上一块奶酪葡萄干馅 |
 | 14.从大头部分向尖端卷起，整成小布利的形状（另一半面团我直接就整成无馅的橄榄形） |
 | 15.整好形后放置温暖处进行最后发酵至2倍大。 放入提前预热好的烤箱中180°烤制15~20分钟左右。 |
【胡萝卜面包做法小贴士】
| 烤制的时间和温度具体要根据自家烤箱的情况而定 |
