胡萝卜港式淡奶油吐司
| 这款面包加入了适量的胡萝卜，但烤完后不太吃的出胡萝卜的味道，这样的添加，会使整个面包更软更棉，虽然是由面包机一键式的出来的版本，组织不太有明显的拉丝状态，纹路也会比较乱，但由于配方软棉，这样的吐司，我放了三天，依然是柔软性很好的哦，所以，要是你家有不爱吃胡萝卜的小朋友，不妨试一试这样的一吐司，一定会让他们爱上营养丰富的胡萝卜哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，奶粉10g，黄油25g，鸡蛋40g，胡萝卜50g |
| 【辅料】糖53g，盐3g，酵母4g，淡奶油45g，水50g |
【制作步骤】
 | 1.将胡萝卜用工具磨碎成泥，把所有的材料（含黄油）按先液体材料，再粉类材料的顺序放进面包机桶里。 |
 | 2.选择和风程序，重量为750克，烧色为浅色. |
 | 3.正在揉的面团，感觉状态不错。 |
 | 4.发酵好的面团，约八分满。 |
 | 5.程序完成后，面包完成，小山一样高出面包桶。 |
 | 6.高度烤色是十分满意的啊！ |
 | 7.面包切片，煎两片火腿，再煎一鸡蛋，夹上一些黄瓜片，切开，做成三明治。 |
【胡萝卜港式淡奶油吐司做法小贴士】
| 小贴士1、这次我选择了风筝的高筋面包粉，感觉吃水力比金像的稍弱一点点。所以水量方面调整了一下，要是用金像的朋友，水可以再加多5-10克的量。 2、对于面包机的问题，很多朋友问了，为什么一键式，一样的配方，就会做的不好，涛妈在这里跟大家说上一句，关于面粉的吸水性，不同地区的空气湿度不一样，使面粉本身的含水量和吸水性都有影响，面团的水量最终决定面团的出膜性。再来关于温度和酵母的活性，对于温度和酵母的活性，决定你本身面团的发酵的速度，面包机的程序的时间是固定的，对于这一点，你可以灵活一点的掌握，发的太慢，你感觉面团还不了2.5倍左右的大小，利用一下面包机断电后15分钟内通电，还是继续原程序的原理，发的太慢的，断电，15分钟内再重新通电，那面包机会继续原来的程序，这样，可以拉长发酵的时间，至于觉得发的太快了，那就好办了，停止一键的程序，直接进入烘烤程序，进行烤制，这样，就需要你们学会看面团的发酵状态，记得，发大到约2.5大小，面团表面光滑，轻压下去，快速回弹，有弹性的状态就是最好的，对于你们想要个百分百成功的方子，由于太多原因影响整个面团的过程，温度地区的影响性太大，涛妈真的给不出你们，只能说，涛妈的配方适合大部分地区哈。 |
