胡萝卜粉丝肉包的做法,怎么做胡萝卜粉丝肉包好吃,做胡萝卜粉丝肉包需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候记忆中爸爸做的肉包子非常好吃，如今爸爸妈妈年纪大了，我做肉包子，送给爸爸妈妈吃。平常自己在家做包子，喜欢加些粗粮粉和面，做出的面食也更健康。胡萝卜、香菇不仅营养价值很高，还能提高我们身体的免疫力。所以自己做的肉包子，会将香菇、胡萝卜放入馅料里，荤素合理搭配，营养更丰富。这次还特意用了葱油来调馅，葱油的香融入馅料中，口感也更棒更美味。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉 200克玉米面粉 50克猪肉末 400克胡萝卜 130克粉丝 50克
【辅料】酵母2.5克,盐4克冷水125克姜9克香菇10克葱头35克胡椒1克生抽10克葱油22克蚝油10克香菇水100克100克

【制作步骤】

1 依次将水、盐、细砂糖、中筋面粉、玉米面粉、猪油、酵母放入面包桶内，启动揉面程序。
2 揉成光滑的面团。
3 将揉好的面团放入大碗中盖上盖，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。
4 发酵时开始做肉包子馅料，剁好的猪肉末放入大碗里。
5 放入切碎的葱头
6 分别加入葱油、蚝油、胡椒、盐和生抽。
7 一点点淋入香菇水，顺一个方向搅拌均匀。
8 胡萝卜削皮切成粒。
9 香菇泡软洗净也切成粒。
10 泡软的粉丝切成小段。
11 将切好的胡萝卜粒、香菇粒、粉丝，放入拌匀的肉末碗里，再次搅拌均匀成调好的肉包子馅料。
12 发酵好的面团放在案板上，排气，揉成长条。
13 均匀分成10个剂子。
14 分别揉圆
15 接着擀成中间厚两边薄的圆形状。
16 面皮上放入适量的馅料。
17 用手依次捏出包子褶，用手指把顶部的褶稍微扭整下，包成包子。
18 蒸锅放足冷水，将包好的包子摆放在蒸锅内。
19 盖上盖静置20分钟，20分钟之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再出锅。
20 之后，再打开锅盖将包子取出装盘。