胡萝卜炒肉片
| 胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。和肉一起食用可以最大限度的吸收营养。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，香菜少许，葱丝适量，姜丝适量，玉米淀粉少许，鸡蛋1个，胡椒粉少许，香油少许，白酒少许，老抽少许，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 原料。 |
 | 2. 肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。 |
 | 3.胡萝卜切片。葱，姜切丝。 |
 | 4. 热锅凉油，放入肉片翻炒。 |
 | 5. 肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。 |
 | 6. 放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。 |
 | 7.木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。 |
【胡萝卜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士因为肉片已经上过浆，所以不必勾芡。 |
