猴头菇炖老鸡汤
| 家里有一包猴头菇，放了有段时间了，可要消灭了才好，好东西不要浪费了。猴头菇曾经与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，可见当年它的珍贵。它的菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期还被列为贡品哦。猴头菇能够提高人体的免疫力，医生说它对慢性肠胃疾病有辅助的治疗作用，那么多好处，多吃无妨，呵呵。猴头菇一定要用热水泡发，不然发的不够透彻煮熟后就会韧，虽然味道还在，却失去了它嫩滑的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】老母鸡半只，猴头菇适量 |
| 【辅料】淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猴头菇洗净热水泡发充分。 |
 | 2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。 |
 | 3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。 |
【猴头菇炖老鸡汤做法小贴士】
| 小贴士有人说我煮汤浪费煤气，其实我一般都用炉子中间那一点火慢炖，所以也耗不了多少煤气，嘿嘿。 |
