红枣土司
做土司,添加不同的辅料,既好吃,也增加了土司的营养。红枣去核后用于做土司,营养丰富,香甜美味,是很理想的一款早餐。虽然红枣去核比较费时,但很值得。 |
【食材与调料】
【主料】小麦粉280g ,牛奶200ml,白糖20g |
【辅料】植物油适量,盐适量,酵母粉适量,鸡蛋适量,红枣适量 |
【制作步骤】
1.将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀。打入鸡蛋搅拌均匀。 | |
2.加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。 | |
3. 红枣洗干净去核。 | |
4.醒发好的面团加红枣揉实。 | |
5.分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟。 | |
6.将静置后的面团擀成长圆。 | |
7.从一侧卷起,收口在下放入土司盒。 | |
8.依次卷好,再次发酵。 | |
9.发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。 | |
10.烘培好扣出晾凉即可享用。 |
【红枣土司做法小贴士】
小贴士土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。 烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。 土司烘培10分钟左右,盖上盒盖或是锡纸。以免着色太深。 |