红枣土司

01-15 投稿:田园
做土司,添加不同的辅料,既好吃,也增加了土司的营养。红枣去核后用于做土司,营养丰富,香甜美味,是很理想的一款早餐。虽然红枣去核比较费时,但很值得。

【食材与调料】

【主料】小麦粉280g ,牛奶200ml,白糖20g
【辅料】植物油适量,盐适量,酵母粉适量,鸡蛋适量,红枣适量

【制作步骤】
红枣土司 1.将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀。打入鸡蛋搅拌均匀。
红枣土司 2.加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
红枣土司 3.
红枣洗干净去核。

红枣土司 4.醒发好的面团加红枣揉实。
红枣土司 5.分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟。
红枣土司 6.将静置后的面团擀成长圆。
红枣土司 7.从一侧卷起,收口在下放入土司盒。
红枣土司 8.依次卷好,再次发酵。
红枣土司 9.发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
红枣土司 10.烘培好扣出晾凉即可享用。

【红枣土司做法小贴士】
小贴士土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
土司烘培10分钟左右,盖上盒盖或是锡纸。以免着色太深。

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