红枣辫子面包
| 辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子，而且出炉后效果非常的满意，面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，鸡蛋1个，牛奶70g，黄油20g，红枣30g |
| 【辅料】盐1g，白糖20g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.红枣提前洗净去核切成小丁 |
 | 2.除黄油外所有面包材料放入面包机桶内。 |
 | 3.30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋。 |
 | 4.揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍。 |
 | 5.发酵好的面团进行排气，松施10分钟。 |
 | 6.用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁。 |
 | 7.将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样， |
 | 8.叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。 |
 | 9.用刀切成三份，头部不要切断哟 |
 | 10.向编辫子一样编好即可 |
 | 11.把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。 |
 | 12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟。 |
【红枣辫子面包做法小贴士】
| 小贴士面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。 |
