红油木耳藕
| 这道【红油木耳藕】是一款水煮系列的菜肴，只是把主料换成素食食材。制作方法和水煮鱼、水煮肉片类似，还可以加点芹菜和豆芽搭配，味道可以按照自己的口味调整。 |
【食材与调料】
| 【主料】 泡发木耳 200克 莲藕 300克 【辅料】 油适量盐适量白糖少许鸡精适量料酒适量酱油适量郫县豆瓣酱适量葱姜蒜适量泡椒酱适量 |
【制作步骤】
| 1 把木耳泡发摘洗干净 |  |
| 2 莲藕去皮洗净 |  |
| 3 把洗净的莲藕切片 |  |
| 4 热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱、泡椒酱，小火煸炒均匀 |  |
| 5 烹入料酒、酱油，加适量水烧开，加盐、白糖、鸡精调味 |  |
| 6 放入藕片 |  |
| 7 烧开后煮2分钟 |  |
| 8 再放入木耳 |  |
| 9 煮1分钟即可关火 |  |
| 10 出锅盛入碗中，即可上桌品味 |  |
【红油木耳藕做法小贴士】
