红心火龙果玫瑰馒头
| 今天忙着学蒸馒头了，正好家里有红心火龙果，用它和面做了两种馒头，本来以为红心火龙果蒸出来是红红的馒头，恰恰相反哈，蒸出来这么是黄色的那，其他的还挺顺利的，现在这个天气面发的也快，蒸出来的面团太喧腾了，好吃的很哈！有一点火龙果甜甜的味道。唯一不足的是红红的面，蒸熟了这么变黄了那，求哪位老师指点迷津！ |
【食材与调料】
【主料】火龙果200g，普通面粉300g，酵母3g |
| 【辅料】料理机1台 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.把火龙果切碎。 |
 | 3.放到料理机里面打碎搅拌成汁。 |
 | 4.把搅拌好的火龙果放到盆子里面。 |
 | 5.倒入面粉。 |
 | 6.和成光滑的面团。 |
 | 7.进行发酵，发酵至原来面团的2倍大，用手指沾面粉插一下，不会缩不塌陷，面就发好了。 |
 | 8.把面团分成80克一个的剂子。 |
 | 9.再把其中的一个剂子分成6个小剂子（5个14克，一个10克） |
 | 10.把5个相同克数的擀成边薄中间厚的圆形面片，小剂子搓成和面片一样长的橄榄状做花心用。 |
 | 11.将5片面片如图叠加。 |
 | 12.用筷子在中间按压一下。 |
 | 13.放上花心。 |
 | 14.从下向上卷起来。 |
 | 15.然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放。 |
 | 16.两朵漂亮的红玫瑰立刻展现在眼前了！ |
 | 17.盖上锅盖醒10分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。 |
 | 18.看看蒸熟后红玫瑰变成了黄玫瑰了！但是依然很漂亮的！ |
【红心火龙果玫瑰馒头做法小贴士】
| 小贴士塑好型的馒头一定要饧发10分钟再蒸，蒸熟后不要急着接锅，闷3-4分钟再接锅。 |
