红糖锅盔
| 锅盔相传起源于陕西，本来是士兵或民工的干粮，其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国，肯定就会变得不一样。锅盔亦不例外，由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅，凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来，因为成都锅盔的结构是中空的，所以有很大的变通余地。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉55g |
| 【辅料】面粉5g，红糖20g，酵母粉1克 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团 |
 | 2.醒发至2倍大 |
 | 3.准备馅料，将红糖和面粉混合，拌匀 |
 | 4.醒发好的面团排气，分成几个小份 |
 | 5.将面团擀开 |
 | 6.放上红糖 |
 | 7.包成包子状 |
 | 8.收口朝下，擀成面饼 |
 | 9.将面饼放入锅中（不放油） |
 | 10.小火烙制两面金黄即可 |
【红糖锅盔做法小贴士】
| 小贴士无 |
