豆娃馒头
| 我特别喜欢做面食，还很喜欢豆娃的可爱形象。今天就用南瓜粉活面做了可爱的豆娃！自己感觉效果不是太好，好多豆亲一直在鼓励我！心里面挫败感顿时少了许多…我要再接再励…争取下次做出更好的做品。祝所有豆亲心情萌萌哒… |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，南瓜粉10g，红腐乳汁1勺，酵母3g，温水150g |
| 【辅料】黑豆1勺，黑白芝麻少许，大枣4颗 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母用温水活成面团，醒发好的面团分两小份，一大份，把大份面团加入南瓜粉，成黄色面团。取一小份面团加入腐乳汁，活成粉色面团。 |
 | 2.把黄面团排气后，撮成条形，切成段。 |
 | 3.每个面团第二次分别排气，撮圆。 |
 | 4.在头部左侧剪出豆娃的耳朵。 |
 | 5.取一块粉面团撮成条形按扁，沾点水，粘上嘴。再取一个小粉面团，撮圆，从中间切开，取一个半圆沾在耳朵上。 |
 | 6.用牙签沾水按压出眼窝。 |
 | 7.把黑豆按压入眼窝。 |
 | 8.把大枣洗净，从中间切开，取一半再次切开。 |
 | 9.取四份之一个大枣沾点水，做舌头。 |
 | 10.取白色面团，撮成椭圆形，用牙签按出两个印。做豆娃帽子。 |
 | 11.把帽子沾上。然后用棉棒沾点水，把黑白芝麻沾在眼睛下方，做点式腮红。 |
 | 12.做好的豆娃，静置醒发20分钟。放入蒸锅，大火烧开后转小火，八分钟，虚焖三分钟，关火迅速开盖。 |
 | 13.亲！萌萌哒！第一次做，也太卡通了，下次要把厨师帽做大些就更漂亮了！ |
【豆娃馒头做法小贴士】
| 小贴士第一：三色面团，分别排气，直到不能揉进干面粉为止。第二：黄面团分成剂子后，必须要2次排气。第三：做嘴巴的粉面团，尽量按压的越薄越好。第四：最好调一个大红色面团，做舌头。我偷懒了，就顺手拿了大枣做舌头，肿了的感觉。大家不要学我哦！第五：屉布要提前浸湿。也可只用篦子，记得刷油防粘。第六：所有的五官帽子之类都要沾点水，以便更好黏住。 |
