红烧鱼
| 红烧鱼 |
【食材与调料】
【主料】福寿鱼600g |
| 【辅料】葱40g，姜25g，蒜15g，生抽15g，老抽10g，海鲜酱20g，盐5g，胡椒粉5g |
【制作步骤】
 | 1.买回来鱼、清洗干净 |
 | 2.热干冷油下锅，煎出来不会焦头糊身 |
 | 3.一面中小火煎黄、小火翻面 |
 | 4.二面煎黄、丞出备用 |
 | 5.蒜、姜煸香 |
 | 6.下入所有调料、下入适量水、不适合太多 |
 | 7.下入煎好的鱼-中火焖10分钟 |
 | 8.十分钟后下入葱断、小火收汁 |
 | 9.起锅前淋入明油码盘 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士下入煎好的鱼-中火焖10分钟，可以保持鱼皮完整 |
