五香盐水毛豆
| 毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。 它昧甘，性平，无毒；能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒；但吃多了会滑脾。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆250g |
| 【辅料】香葱1根，姜片3片，食盐3小勺，八角1瓣，桂皮1块，香叶1片，干辣椒2瓣，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好毛豆和作料 |
 | 2.毛豆洗净沥干 |
 | 3.剪去两头方便入味 |
 | 4.将毛豆和调料倒入锅中加适量清水 |
 | 5.加盖大火煮开后放入3小勺食盐 |
 | 6.转小火慢煮8~10分钟后撒少许味精 |
 | 7.盛入碗中，零食下酒都不错 |
【五香盐水毛豆做法小贴士】
| 小贴士1、毛豆选择粒粒饱满最佳 2、先洗后剪比较干净 3、连壳煮不易入味可以多放少许食盐 |
