红烧鸭块土豆的做法,怎么做红烧鸭块土豆好吃,做红烧鸭块土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

清理冰箱发现里面还有一袋鸭块，于是取出来解冻，计划晚饭消灭掉。因为前段时间家里装修房子也没有时间做吃的，每天都是很简单的做点吃的填饱肚子就很满意了。今天要吃点荤的了，呵呵！解解馋！

【食材与调料】

【主料】鸭肉700g，土豆4个

【辅料】油适量，盐适量，干红椒3个，姜1大块，大葱1根，八角2朵，胡椒适量，草果1个，香叶2片，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，自制蒜蓉辣酱适量

【制作步骤】

	1.食材；浸泡过的鸭块、土豆、大葱、姜、八角、草果、胡椒、红椒、香叶、冰糖等。
	2.鸭块飞水多煮一会。
	3.煮好的鸭块捞出备用。
	4.土豆用羹匙挖成块，这样比较爱入味。
	5.锅烧热放少许油烧热后放入冰糖熬化。
	6.慢火熬成深色有小泡即可。
	7.放入鸭块炒上色。
	8.再放入各种调料煸炒出香味。
	9.加入一大勺自制蒜蓉辣酱。
	10.倒入料酒继续煸炒。
	11.加入热水没过鸭块。
	12.盖上锅盖大火烧开后改小火慢炖。
	13.锅里的汤汁剩下很少量的时候倒入土豆块。
	14.加入盐、鸡精、胡椒粉去腥增鲜。
	15.加入酱油、调味在小火炖6分钟。
	16.大火收汁出锅前放入葱段。