红烧手砧肉圆子
| 食肉动物的最爱，浓油赤酱的味道，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，山芋粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.老公在剁，我剁我剁剁剁剁 |
 | 2.剁成了扇子 |
 | 3.准备调味料 |
 | 4.放入丸子 |
 | 5.搓成小丸子 |
 | 6.入油锅 |
 | 7.半成品 |
 | 8.放水 |
 | 9.成了 |
 | 10.装盘 |
 | 11.ok |
【红烧手砧肉圆子做法小贴士】
| 红烧手砧丸子的做法： 1、要用前脚肉，7分瘦+3分肥，先切丝，再切丁，然后开始剁。 2、肉剁好放入碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、葱花、生姜粉（老公不喜欢吃到生姜，所以用生姜粉代替），放入调好的山芋粉水（山芋粉是老家姨娘自己做的，感谢千里之外的姨娘。没有山芋粉的可以用生粉代替）。 3、作料放好，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，期间分次加少许的水，一定要顺着一个方向，这样做出的肉丸子有劲道。 4、锅中放入油，6成热的时候放入丸子炸至金黄，捞出。 5、肉丸子全部炸好，把油到出，留下一点点，放入炸好的肉丸子，加水，放入老抽，糖，少许的盐，葱结，生姜，大火10分钟，小火25分钟左右。 6、ok，装盘！ |
