红烧鳝鱼
| 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。它的维生素A含量相当高，可以增进视力。红烧鳝鱼是最常见的做法，今年一直没吃鳝鱼，因为还没到吃它的季节，现在妈妈说可以吃了，为了迎接六一，咱们也开始吃鳝鱼吧。因为要给米宝们吃，所以鳝鱼是去了骨的，做出来后鳝鱼软软的，拍PP不好看。呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】鳝鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，姜适量，蒜适量，胡椒适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳝鱼去骨切段，洋葱切片备用 |
 | 2.油锅内将姜蒜煸香 |
 | 3.加入鳝鱼煸炒至变色 |
 | 4.在油锅加入洋葱单独炒至变色 |
 | 5.将食材充分炒匀后加入盐 |
 | 6.加入老抽炒匀 |
 | 7.加适量清水进行焖烧，水干后加少许醋即可 |
【红烧鳝鱼做法小贴士】
| 上次去买鳝鱼，卖鱼的说不要去骨做出来的菜肴更香。如果不是要给宝宝们吃，建议不要去骨。 |
